Soulfood è un progetto culinario nato dalla passione per le cose buone e genuine. Tanta ricerca e ore di sperimentazioni con le materie prime è fondamentale per onorare la qualità eccellente che abbiamo scelto per voi.
Impasti a lunga lievitazione e lavorazioni attente: il risultato è una pizza leggera, con cornici soffici e una cottura che esalta profumi e consistenze. Completiamo il tutto con ingredienti di filiera corta e selezioni di altissimo livello.
Vieni per una pizza, resta per il resto: antipasti da condividere, piatti curati e un’idea di ospitalità semplice, autentica.
Dietro Soulfood ci siamo noi: Francesco e Marie
Soulfood nasce dal nostro modo di intendere il cibo: tempo, tecnica e ingredienti scelti. Dall’esperienza del Backificio portiamo in cucina e in pizzeria la stessa attenzione per gli impasti e le lavorazioni: lunghe lievitazioni, filiera corta e una ricerca continua sul gusto. Qui trovi una doppia anima: pizza d’autore e piatti di cucina pensati con stagionalità e cura.
Soulfood|
Soulfood|
Soulfood|
Soulfood|
Soulfood|
La Broccoletti
Crema di broccoli, mozzarella fior di latte, broccoli al vapore, burrata, acciughe, pan grattato, olio al limone
La Felicità
Pomodoro, mozzarella fior di latte, rucola, crudo di Parma DOP, mozzarella di bufala
Alla Norma
Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, basilico, ricotta salata
Mortazza
Mozzarella fior di latte, mortadella, burrata, pomodori semisecchi, granelli di pistacchio
La Nonna
Pomodoro, pomodori di stagione al forno, burrata, basilico
Tartufo
Crema di tartufo, mozzarella fior di latte, funghi porcini, tartufo nero
